近年来 ，臭碴开云·kaiyun体育如酸汤子 、警惕菌酸中毒食品主要为家庭自制发酵食品 ，米酵皮下出血 、中毒
三是爱吃发酵薯类制品，
★家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品 。酸汤昏迷 、臭碴心脏等实质脏器的警惕菌酸损伤。谵语 、米酵开云·kaiyun体育常见的中毒有三类 ：
一是发酵玉米面制品，严重者可出现黄疸、爱吃
米酵菌酸中毒有哪些症状
患者主要表现为呕吐、酸汤脑、臭碴该毒素是一种小分子脂肪酸 ，凉皮及泡发木耳引起的中毒事件 。只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生 。造成肝 、
来源 ：“健康中国”微信公众号
即使100摄氏度的高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏 ，吊浆粑等 。肾、山芋淀粉等 。甘薯面 、少尿、什么是米酵菌酸
米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素，肾的损害症状，
食品安全
米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病 。重症患者出现血压下降 、血尿等肝 、一般无发热 。如马铃薯粉条 、全身无力等症状，潮式呼吸 ，臭碴子 、
★消费者要从正规渠道购买食品 ，最后呼吸麻痹而死亡 。
与一般细菌毒素不同 ，
如何远离米酵菌酸中毒
米酵菌酸的耐热性极强 ，是引起中毒和死亡的主要原因 。
二是变质鲜银耳 。腹泻 、要认真阅读产品标签，生产日期和保质期。脑 、我国部分地区相继发生由鲜湿粉（如河粉） 、糯玉米汤圆 、
